在糧食充裕的今天，玉米仍然在我們的生產(chǎn)生活中扮演著重要角色。在我國，玉米屬于糧食中僅次于小麥、稻谷產(chǎn)量的重要品種，它不僅是人的重要口糧，也是畜禽飼養(yǎng)的重要原料。同時，玉米也是重要的深加工原料。
 

　　公開數(shù)據(jù)顯示，2022年我國玉米種植面積為6.46億畝，玉米總產(chǎn)量達2.77億噸。盡管我國的玉米產(chǎn)量較為可觀，但是玉米單產(chǎn)與美國相比還有較大差距，此外，玉米長期以來處于產(chǎn)量大、產(chǎn)值低的尷尬境地，對農(nóng)民種植玉米的積極性有一定的影響。為擺脫這樣的現(xiàn)狀，我國許多地方都在推動玉米產(chǎn)業(yè)精深加工轉(zhuǎn)型。
 

　　例如，山東諸城市光照充足、晝夜溫差大、土地肥沃，利于玉米有機質(zhì)的合成，為種植玉米提供了優(yōu)越的自然條件。近年來，諸城市立足雄厚的工業(yè)基礎大力發(fā)展玉米精深加工。在山東諸城，玉米除了加工成食用油、淀粉外，還是制作淀粉糖(醇)、氨基酸、植脂末、葡萄糖酸鈉、赤蘚糖醇等高附加值產(chǎn)品的重要原料。在諸城市的某企業(yè)的玉米加工車間里，玉米粒經(jīng)過浸泡、破碎、脫胚、細磨、分離、洗滌、液化、糖化、過濾、發(fā)酵、提取等一系列生產(chǎn)工序后，就變成了代糖——赤蘚糖醇。該公司與上海交通大學、齊魯工業(yè)大學等高校達成長期合作，開展技術(shù)攻關，研發(fā)新菌種、發(fā)酵技術(shù)等等，以求進一步延長玉米產(chǎn)業(yè)鏈、價值鏈。
 

　　無獨有偶，黑龍江綏化市作為優(yōu)質(zhì)玉米的產(chǎn)區(qū)之一，已經(jīng)打造了一條完整的玉米加工產(chǎn)業(yè)鏈。據(jù)了解，綏化市的玉米年加工能力達到1000萬噸，形成了產(chǎn)業(yè)鏈初級產(chǎn)品、中端產(chǎn)品和高端產(chǎn)品協(xié)調(diào)發(fā)展新格局。其中，初級產(chǎn)品有淀粉、酒精等；中端產(chǎn)品有谷氨酸、蘇氨酸、結(jié)晶糖等；高端產(chǎn)品有維生素B12、維生素C、輔酶Q1。此外，綏化市的玉米生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)已成為支柱產(chǎn)業(yè)、強市產(chǎn)業(yè)。
 

　　玉米這種看似普通的農(nóng)作物其實大有作用，它關乎著國家糧食安全。從國家出臺的各類政策不難看出大力發(fā)展玉米產(chǎn)業(yè)是必然，也是確保糧食安全的重要舉措。而促進玉米精深加工轉(zhuǎn)型將是保障產(chǎn)業(yè)健康良性發(fā)展的重要手段，同時還能有效促進種植端農(nóng)民增加收入，提高農(nóng)民的生產(chǎn)積極性。