序號

項目名稱

承擔單位

項目

負責人

1

食用油中3-氯丙醇酯和縮水甘油酯的檢測技術及應用研究

天津農學院

王娜

2

魚源高吸濕性抗氧化肽改善反復凍融肉糜基預制菜品質的研究與應用

天津商業(yè)大學

陳金玉

3

緩控釋抑菌體系的構建及其在肉制品表面防腐中的應用

天津科技大學

田曉靜

4

基于機器視覺的農產品智能干燥系統(tǒng)研發(fā)

天津農學院

劉建波

5

豬飼料替抗關鍵技術研究與應用

天津市農業(yè)科學院

董志民

6

數字化農業(yè)背景下區(qū)塊鏈技術在食用菌產品溯源中的應用研究

天津農學院

趙新海

7

基于CRISPR系統(tǒng)的食源性致病菌快速、現場化檢測技術的開發(fā)與應用

天津科技大學

馬龍

8

基于三贊膠的食品功能因子遞送體系構建及其應用

天津農學院

黃海東

9

基于酶固定化技術的農藥殘留酶法高通量檢測機制及應用

天津科技大學

杜英杰